KÜCHE
Traditionen neu interpretieren
Im Ansitz Pillhof stehen die alpine und mediterrane Küche, die Südtirol kulinarisch so spannend machen, im Mittelpunkt und verfeinert werden diese durch die kreative Hand des Küchenchefs Florim Berisha und seinem Team.
Stets auf der Suche nach Neuem, ohne dabei den Ursprung der Gerichte aus den Augen zu verlieren, wird neu interpretiert, gesund und saisonal gekocht. Die Zutaten dafür stammen vorwiegend aus Südtirol oder von Produzenten, die unsere Philosophie teilen und genauso wie unsere Gäste, Wert auf kleine Kreisläufe, Regionalität und Qualität setzen.
Stets auf der Suche nach Neuem, ohne dabei den Ursprung der Gerichte aus den Augen zu verlieren, wird neu interpretiert, gesund und saisonal gekocht. Die Zutaten dafür stammen vorwiegend aus Südtirol oder von Produzenten, die unsere Philosophie teilen und genauso wie unsere Gäste, Wert auf kleine Kreisläufe, Regionalität und Qualität setzen.